Prepara esta receta ideal para el Verano: Salmojero
Con la llegada del verano llegan temperaturas más altas, es momento de buscar recetas frescas y fáciles para combatir ese agobiante calor. ¡Es el momento ideal para preparar un delicioso salmorejo!
Una receta que es todo un clásico dentro de las sopas frías y además es de nuestros platos preferidos. El salmorejo cordobés es una receta típicamente andaluza, fácil y rápida de preparar y sobre todo sabrosa y refrescante.
INFORMACIÓN:
- Recomendado: Comida /cena
- Tiempo de preparación: 30 min
- Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
- 250 gR de tomates maduros.
- 50 gr de pan con buena miga
- 1/4 diente de ajo
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 huevo cocido
- 10gr Jamón serrano en taquitos
- 20g pimiento verde picado
ELABORACION:
- 1. Asegúrate de tener todos los ingredientes para que te resulte más fácil hacer la receta.
- 2. Lava los tomates y córtalos en trocitos y corta también el pan.
- 3. Coloca los tomates en el vaso de la batidora o en un robot de cocina y tritúralos hasta que veas que la mezcla queda homogénea. Y pon a hervir el huevo en un cazo con agua durante 8-10 minutos.
- 4. Deposita la mezcla de tomate en un bol, si te gusta que quede muy fino, vierte la mezcla en el bol con un colador. Después añade los trozos de pan para que se humedezcan y déjalo reposar durante 10 minutos aproximadamente.
- 5. Mientras se humedece el pan, enjuaga el pimiento y córtalo en trozos pequeños y pela el huevo cocido y córtalo en trocitos.
- 6. Una vez pasados los 10 minutos, enjuaga el vaso o robot con agua fría, escúrrelo un poco y pon la mezcla de tomate con el pan. Añade también el diente de ajo y la pizca de sal. Tritúralo todo y poco a poco y ve añadiendo el aceite para que emulsione.
- 7. Prueba el salmorejo y añade sal si es necesario, también puedes añadir un poco de agua si ves que te ha quedado muy espeso.
- 8. Para emplatar, déjalo reposar mínimo 1 hora en la nevera para que esté frío, después le añades el huevo, el pimiento y los taquitos de jamón.